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Chiloé es un archipiélago al sur de Chile, entre los paralelos 41º y 43º de latitud sur. Además de un gran número de islas de menor tamaño, comprende a la Isla Grande de Chiloé.
El archipiélago tiene una población total de 154.766 habitantes aproximadamente, y una superficie de 9.181 km².
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La Isla Grande de Chiloé se ubica a 1186 kilómetros de Santiago y a 164 kilómetros al suroeste de Puerto Mott.
Dentro de sus atractivos se destacan sus construcciones arquitectónicas de madera, los palafitos como también las Iglesias declaradas patrimonio de la humanidad.
Las costumbres de su habitantes mezclan la mitología y el catolicismo, su gente es muy amable y cariñosa. |
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El clima del archipiélago es templado y lluvioso, con temperaturas medias de unos 11 °C y precipitaciones de unos 2500 mm anuales en su parte oriental y unos 4000 mm en la costa occidental de la Isla Grande, en sectores altos de la Cordillera del Piuchén. Las nevadas son poco frecuentes, pero llueve durante todo el año. |
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| La cultura de Chiloé difiere de la del resto del país por la existencia de rasgos propios generados en parte por la mezcla de tradiciones indígenas e hispánicas y en parte por las soluciones originales que se han encontrado para resolver los problemas que plantea el medio ambiente insular. |
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| Destacan las características de sus construcciones, un estilo arquitectónico que usa tejuelas, balcones y miradores. Los palafitos son construcciones sobre pilares de madera en el agua, no son una arquitectura originaria de Chiloé, pero fueron adoptados en Ancud, Quemchi, Castro, Chonchi y otros puertos, para un mejor aprovechamiento de la ribera durante la expansión comercial en el siglo XIX. Actualmente sólo quedan algunos ejemplares en Castro y Mechuque. |
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Mención aparte merecen sus iglesias, construidas durante el siglo XVIII y el XIX. Estas iglesias destacan por haber perdurado a pesar de estar hechas en madera, en algunas incluso se usan tarugos en lugar de clavos para la obra gruesa.
El modelo tradicional está inspirado en las iglesias de Baviera, patria de los sacerdotes que iniciaron las construcciones. El edificio es rectangular con techo a dos aguas y un pórtico con arcos falsos (generalmente cinco), es decir, sólo adornan la fachada, pero no la sostienen. En la fachada hay una torre hexagonal de dos o tres cuerpos que contiene la campana.
El interior tiene tres naves, también separadas por arcos falsos y en algunas conserva el púlpito.
En 1993 se creó la Fundación Cultural Amigos de las Iglesias de Chiloé, cuyo objetivo es proteger, conservar y desarrollar el patrimonio cultural religioso del Archipiélago.
Esta fundación ha restaurado varias iglesias, gracias a esto, dieciséis de las iglesias han sido declaradas Monumento Nacional y Patrimonio de la Humanidad por la Unesco en 2000. |
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| Chiloé tiene una variada mitología, sus orígenes son una mezcla de las creencias de los primeros habitantes y de las traídas por los europeos. Entre los mitos y leyendas chilotes destacan la creencia en brujos y en seres fantásticos como la Pincoya, el Invunche, el Caleuche, el Trauco, la Fiura y el Camahueto. |
La característica que primero se advierte en la gastronomía chilota es que hace uso de la papa para casi todas sus recetas. Se preparan ralladas y mezcladas con harina o con papas molidas y para cada plato existe una variedad idónea por su sabor o consistencia.
Además se usan los mariscos y pescados que habitan el mar interior y la carne de los vacunos, chanchos y corderos que se crían en el campo.
Las variedades de manzanas, procedentes de Asturias y Galicia, son pequeñas y usualmente muy dulces y ácidas; se usan para hacer chicha de manzana, empanadas y mermeladas. |
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Entre los platos más característicos se encuentran:
- Curanto: Se prepara cavando un hoyo en la tierra en el cual se colocan piedras calientes, luego se le colocan los ingredientes tales como mariscos (almejas, picorocos, cholgas, choritos y en algunas zonas además el piure), y carnes (pollo, longanizas, chancho), y las papas, chapaleles, milcaos; y cada capa de alimentos se cubre con pangues (hojas de nalca). Finalmente se tapa todo con tepes o plástico para que se cocine al vapor aproximadamente una hora y media.
- Lloco o Yoco: Es el plato que se prepara durante el reitimiento o matanza del chancho. Consiste en carne cocida en la manteca, papas, sopaipillas, roscas y prietas. El nombre lloco alude originalmente a cualquier comida que se le lleva a alguien que no pudo asistir a una celebración.
- Cazuela chilota:Existen dos platos con este nombre y ambos difieren sustancialmente de la cazuela chilena. Uno de ellos consiste en un caldo espeso de cholgas secas, repollos y papas, que puede tener además piures y otras verduras. El otro es una sopa con trozos de carne o vísceras de cordero, luche, papas y arvejas.
- Chapaleles: Se preparan con una masa hecha con harina y papas que se cuece en agua o en el curanto.
- Milcaos: Se hacen con papas ralladas que son estrujadas hasta dejarlas secas, éstas se unen a una cantidad de papas cocidas y molidas, formando una masa a la que le pone sal y manteca. Generalmente se le agregan chicharrones de chancho. Se forma con las manos un disco semejante a un pan y se cocina en el curanto, frito, al horno o en el agua.
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| Fuente: Wikipedia |
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>> CASTRO
Se ubica a 164 Km. de Puerto Montt y a 1.187 Km. de Santiago de Chile. La principal actividad económica de esta ciudad es la pesca, que se complementa con la agricultura, cuya producción está destinada al consumo local. Fue fundada el 12 de febrero de 1567 por el capitán Martín Ruiz de Gamboa lo que la hace la tercera ciudad más antigua de Chile, después de Santiago y La Serena.
Es importante destacar la arquitectura basada en la construcción de casas sobre el agua, llamadas palafitos, la iglesia de San Francisco, declarada Monumento Nacional en 1910 y en cuya construcción se emplearon maderas de la región.
El festival costumbrista realizado la tercera semana de febrero es de gran interés y en él se reflejan costumbres plenamente vigentes. |
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| Principales Atractivos |
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- La iglesia San Francisco
- Ferial artesanal calle Lillo
- Museo Municipal
- Iglesia de Nercón
- Iglesia de Rilán
- Festival Costumbrista
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>> ANCUD
Se ubica en el extremo noroeste de la Isla Grande de Chiloé, a 1.109 Km. de Santiago y 90 Km. al sur de la ciudad de Puerto Montt. Es una de las ciudades más hermosas y mejor equipadas del islote con una población de 39.000 habitantes aproximadamente.
Su clima marítimo lluvioso ha favorecido el desarrollo de la actividad turística encaminada a explotar sus atractivos naturales. Entre éstos destacan sus playas donde se practican deportes náuticos, la pesca y el buceo.
Su economía se ha basado, durante mucho tiempo, en la agricultura (papas o patatas), la madera y el actual cultivo de ostras y la cría de salmones. |
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| Principales Atractivos |
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- Pinguineras de Puñihuil
- Museo regional de Ancud Audelio Bórquez Canobra
- Caulín, el santuario de las aves
- Fortificaciones españolas
- Quetalmahue
- Río Chepu
- Parque Nacional Chiloé
- Faro Corona
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>> DALCAHUE
Se ubica a 152 Km. de Puerto Montt, a 74 Km. de Ancud y a 25 Km. de Castro en el litoral interior que llega al golfo de Ancud. Cumple el rol de balsadero para las embarcaciones que se dirigen a la Isla Quinchao y posee alrededor de 8.000 habitantes.
Surgió como pueblo durante el auge maderero y ganadero a fines del siglo XIX, donde se instaló el segundo aserradero mecanizado de Sudamérica.
Su nombre proviene de las Dalcas o embarcaciones que utilizaban los Chonos hechas de tres tablas amarradas. |
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| Principales Atractivos |
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- Museo Histórico Etnográfico
- Iglesia de Dalcahue
- Costanera
- Cascada Tocoihue
- Feria Artesanal
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>> CHONCHI
Se ubica a 187 Km. de Puerto Montt, a 99 Km. de Ancud y a 20 Km. de Castro. Se fundó oficialmente en 1767, se le conoció como Villa San Carlos de Chonchi, y está encaramada en la pendiente de un cerro, donde hay tres terrazas, la que le brinda el apodo de ‘ciudad de los tres pisos’.
Se caracteriza por la venta de productos típicos, entre ellos el licor de oro, enguindados y los panes dulces conocidos como ‘roscas chonchinas’. En el mes de febrero se lleva a cabo la Fiesta Criolla de Chonchi.
Sus construcciones están realizadas en madera de ciprés y pintadas de vistosos colores, lo que hace de este un lindo paraje.
La Iglesia de San Carlos, ubicada frente a la plaza, es Monumento Nacional y Patrimonio de la Humanidad, por lo que no puede dejar de visitarla. |
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| Principales Atractivos |
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- Parroquia San Carlos de Borromeo
- Museo de las tradiciones
- Capilla de Vilupulli
- Cucao (Parque Nacional Chiloé)
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>> QUELLON
Se ubica 92 Km. al sur de Castro, es el poblado más austral de la Isla de Chiloé y fue fundada en 1906 por la Compañía Destilatorio Quellón, pionera en la elaboración de acetona, alcohol metílico y carbón vegetal.
Es punto de embarque para los transbordadores que se dirigen a Chaitén y Aisén y donde finaliza la Panamericana Sur o Ruta 5.
Se desarrolla la actividad industrial y pesquera, posee todos los servicios urbanos y recibe todo el producto de la recolección de mariscos al sur de la isla.
Los lunes y viernes se desarrolla una feria donde lugareños venden bonita artesanía, al igual que en la galería artesanal Llauquil. |
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| Principales Atractivos |
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- Museo Municipal
- Museo Inchin Cuivi Ant
- Punta Lapa
- Feria artesanal
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